Разработка и внедрение ХАССП

Даже профессионалы в области сертификации систем ХАССП признают, что разработка документации по «процедурам» изложенным в ст.10 технического регламента ТР ТС 021/2011 — дело весьма непростое, так как законодатель лишь в общих чертах написал «что нужно сделать», и вовсе не указал «как это сделать и в каком виде это нужно представить?».

Именно поэтому, абсолютное большинство предприятий и органов по сертификации пошло по пути построения данных процедур с помощью стандартов, основанных на принципах ХАССП:

ГОСТ Р 51705.1-2001 и/или стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (данные документы есть в свободном доступе в сети Интернет). На основе требований этих стандартов каждый желающий может сам начать разработку необходимых процедур, основанных на принципах ХАССП.

Тем производителям, кто не сможет сам разработать необходимые документы, законодатель не запрещает прибегать к услугам сторонних организаций. В данном случае производителю необходимо лишь решить: нужен ему сертификат ХАССП и сертифицированное по ХАССП производство (и связанные с этим существенная переплата в деньгах и намного большие трудозатраты) или ему достаточно простой разработки необходимых документов, чтобы только «закрыть» требования технического регламента ТР ТС 021/2011?

Для тех, кто затрудняется однозначно ответить на выше обозначенный вопрос, рекомендуем обратиться в раздел нашего сайта «Сертифицировать ХАССП или нет?» либо обратиться за бесплатной консультацией к нашим специалистам.